Ponoř se do světa výběrové kávy

Na workshopu se společně podíváme do zákulisí výběrové kávy. Nečekej žádné suché povídání – projdeme si pražírnu MOTMOT v Brně, uvidíš, jak se káva praží v reálném provozu a zjistíš, proč není jedno, odkud káva pochází a jak se pěstuje. Dostaneš se i tam, kam běžní zákazníci nemají přístup.
Zkusíš si cupping – profi ochutnávku několika druhů kávy z různých koutů světa – a naučíš se rozpoznávat chutě, o kterých jsi možná nikdy netušil(a), že je v kávě najdeš. Dozvíš se, jak vypadá podnikání s přesahem – tedy byznys, který dává smysl nejen finančně, ale i lidsky.
A neboj, i když třeba kafe nepiješ, workshop si užiješ – budeš objevovat, zkoušet, ochutnávat a ptát se.

• Jak funguje celý příběh kávy – od zasazeného zrníčka až po šálek.


• Co znamená „výběrová káva“ a proč se o ni zajímat.


• Jak chutná káva z různých zemí světa a jak ji správně ochutnat.


• Jak rozjet podnik, který spojuje kvalitu, férovost a udržitelnost.


• Že i malý nápad může vyrůst ve firmu o desítkách lidí.

Workshopem tě provede 

Petr Klein, spoluzakladatel brněnské pražírny MOTMOT, která od roku 2017 přináší výběrovou kávu lidem po celé republice. Káva pro něj není jen nápoj – je to způsob, jak měnit svět k lepšímu. Petr studoval na Mendelově univerzitě v Brně a pracoval v USA, kde trénoval tenis a získal zkušenosti, které později zúročil doma – místo míčků začal pracovat se zrnky. Spolu s bratrem a dalšími kamarády začali doslova od nuly. Dnes stojí za firmou, která má 20 zaměstnanců a dodává kávu do kaváren, firem i domácností. Petr věří, že když něco děláš poctivě a srdcem, lidé to poznají – a ocení. Na workshopu ti ukáže, jak může i obyčejné zrnko skrývat neobyčejný příběh.